本报北京11月5日讯今天，卫生部通报了今年1—9月21个省市食物中毒报告情况。由于措施得力，去年同期因学生集体餐引起的食物中毒事件频发的状况得以有效遏制。但这9个月发生的78起食物中毒事件中，在家庭就餐引起的食物中毒致死人数最多，超过总死亡人数的半数。专家指出，如果不掌握丰富的食品卫生知识和执行严格的卫生操作程序，在家吃饭有时可能更危险。
据有关专家介绍，食物中毒是突发性事件，发生的原因有细菌性、天然毒和化学性中毒。根据今天通报的情况看，发生中毒人数最多的为饮食服务单位，而家庭就餐引起食物中毒的致死人数最多，占总死亡人数的68．4％，主要是误食所致。误食主要是食用亚硝酸盐、河豚鱼、毒蕈和家药、鼠药污染的食物。这类中毒发生的数量较多，且中毒病人病情危重，死亡率极高。食物中毒发生的高峰季节为夏秋季，其中今年8月和9月食物中毒人数都超过千人。细菌性中毒人数最多，其次为化学性中毒。从中毒危害程度看，化学性中毒死亡率最高，为4．9％。
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